Lakrids is med chokoladestykker

  Det er jo ikke ligefrem fordi at vejret indbyder til is i denne sommer. Det er nærmere den varme kakao der er i høj kurs, kombineret med en gang Netflix på sofaen. Men bare fordi vejret ikke er med os i år, er der jo egentlig ikke nogen grund til ikke at spise is – […]

Kokospandekager med kakaocreme

  I ferien eller weekenden er det nogen gange rart at lave lidt lækkert til morgenmad. Pandekager er jo nemme og så smager det bare godt. Opskriften er en blanding af flere fra Madbanditten. Inspirationen til kakaocremen kommer også derfra.   Kokospandekager (8 stk): Samlet tilberedningstid: 10 min + stegetid. 90 g hytteost 3 æg […]

Jordbær med vaniljecreme

  Så fik jeg årets første jordbær. Og til jordbær hører vaniljecreme.     Jordbærerne blev indtaget til starten af Le Mans – danske farver – og efter at være blevet gjort ukampdygtig, var det jo passende at jeg kunne tilbringe det meste af week-enden på sofaen. Det var mit kære haveprojekt der udmøntede sig […]

Dadelkugler med lakrids eller pebermynte

  Jeg har længe gerne ville afprøve en raw-opskrift. Jeg ved godt at det ikke er rigtig LCHF, da dadler virkelig kan sende blodsukkeret i vejret, men det er stadigvæk bedre med tørret frugt som sødemiddel end sukker. Og da jeg spiser liberal LCHF, er det ikke det store issue for mig. Dog skal jeg […]

Snickers – what else

  Min madguru – Jane Faerber fra Madbanditten har lavet den mest suveræne snack, man kan ønske sig… Snickers… Og så er den samtidig LCHF venlig. Sådan nogen skal jo afprøves. Som inspiration brugte jeg opskriften i hendes bog LCHF – spis dig mæt og glad – men den minder meget om ovenstående link. Jeg har […]

Citron cheesecake

  Jeg er stor fan af cheesecakes. Og da vi skulle holde fødselsdag i lørdags, blev mit valg en cheesecake jeg fandt hos Hjemme hos Xenia. Hun laver nogle rigtig lækre LCHF-kager og har også lavet en bagebog – som jeg ikke har fået kigget på endnu. Men det bliver jeg vist nødt til at […]

Hjemmelavet is

  Jeg har tidligere lavet is, men jeg kan ikke huske hvor jeg fandt opskriften – og hvordan den var, så derfor har jeg ikke skrevet om den. Men denne gang huskede jeg at notere hvad jeg brugte, så derfor får I opskriften. Jeg har anskaffet mig noget sødemiddel med toffee smag, og denne skulle […]

Pandekager med hytteost

  Dette indlæg er lidt forsinket – jeg ved det godt. Men d. 28. februar i år var det international pandekagedag. Er det ikke fantastisk at der faktisk findes en dag hvor man skal spise pandekager… Nej, egentlig er det en gammel kristen tradition hvor man inden 40 dages faste op til påske, skulle have […]

Fatbombs med kokos

  Da sidste weekend nærmede sig synes jeg det var på tide med lidt sødt. Jeg har længe kigget på Fatbombs, fordi alle siger at det minder dem om eiskonfekt – altså de der chokolader man kunne købe i Tyskland eller Aldi for mange år siden. Og da jeg har anskaffet mig en flaske sødemiddel […]