Frokost med avokado og rejer

  Her er en opskrift på en hurtig frokost – det tog helt nøjagtigt 9 min – og så skulle jeg endda bruge tid på at det skulle se lidt præsentabelt ud til billeder. Den bestod af rejer fra frost – som man selvfølgelig lige skal huske at tø op først, avokado, spinat, tomat og […]

Dadelkugler med lakrids eller pebermynte

  Jeg har længe gerne ville afprøve en raw-opskrift. Jeg ved godt at det ikke er rigtig LCHF, da dadler virkelig kan sende blodsukkeret i vejret, men det er stadigvæk bedre med tørret frugt som sødemiddel end sukker. Og da jeg spiser liberal LCHF, er det ikke det store issue for mig. Dog skal jeg […]

Snickers – what else

  Min madguru – Jane Faerber fra Madbanditten har lavet den mest suveræne snack, man kan ønske sig… Snickers… Og så er den samtidig LCHF venlig. Sådan nogen skal jo afprøves. Som inspiration brugte jeg opskriften i hendes bog LCHF – spis dig mæt og glad – men den minder meget om ovenstående link. Jeg har […]

Chiagrød #3 – den endelige version

  Efter at have forsøgt nogle forskellige versioner af chiagrød, her og her – incl. nogle som ikke engang er kommet på bloggen – er jeg kommet frem til den endelige version af en grød som smager mig. Jeg har bl.a. prøvet at lave en på kokosmælk – men den synes jeg mildest talt smagte forfærdelig. […]

Kylling Enchilada med asparges

  Snestorm – helt ærligt… og skrabe ruderne på bilen fri for is om morgenen… Vejrguderne har misforstået et eller andet, for vi er altså næsten i maj. Det er lige før at jeg skal have fundet opskrifterne frem på både supper og vintergryder… Som nævnt tidligere, finder jeg ofte en blog, som inspirerer mig […]

Æggekage med bacon og grønt

  Efter den overdådige middag på Kong Hans Vinkælder, måtte jeg tilbage til køkkenet igen. Og da weekendens kulinariske oplevelse stadig stod lysende klar, måtte jeg finde på noget der var så langt væk fra finere madlavning som muligt. Og det må man sige at æggekage er. Det er hurtigt og nemt og så er det […]

Citron cheesecake

  Jeg er stor fan af cheesecakes. Og da vi skulle holde fødselsdag i lørdags, blev mit valg en cheesecake jeg fandt hos Hjemme hos Xenia. Hun laver nogle rigtig lækre LCHF-kager og har også lavet en bagebog – som jeg ikke har fået kigget på endnu. Men det bliver jeg vist nødt til at […]