Kylling i lime og karry

  I mit forsøg på at få ryddet ud i fryseren fandt jeg en bøtte med, hvad jeg nåede frem til, var karrysuppe. Karry og kylling er altid en god kombination. Derfor kastede jeg mig ud i en improviseret karrygryde. Den var udmærket – og en hurtig løsning (specielt da karrysuppen var lavet).     […]

Pulled pork

  Pulled pork er rigtig godt. Og så er det super nemt at lave, eneste minus er at jeg skal op kl.7 om morgenen – og så en lørdag, for at sætte stegen i ovnen. Men heldigvis er der ikke noget i vejen for at kravle under dynen igen bagefter. Det er perfekt gæstemad, for […]

Hot dogs på en ny måde

  Hot dogs kan sagtens laves som LCHF. Med grøntsagsfladbrød, hjemmelavet remoulade, hjemmelavet ketchup (som dog ikke er LCHF, men i det mindste lavet fra bunden så jeg ved hvad der er i) og nogle gode pølser med højt kødindhold. Dermed er scenen sat til super lækre hotdogs. Jeg brugte mine grøntsagsfladbrød – gerne nogen […]

Koteletter i fad

  Koteletter i fad er en god gammel klassiker. Og den er rimelig nem at gøre LCHF venlig. Jeg tog udgangspunkt i en gammel opskrift som jeg ikke kan huske hvor jeg har fra, men her er den opdaterede LCHF version.     Koteletter i fad (4-5 personer): (Samlet tilberedning: ca 70 min) 7 koteletter 2 spsk kokosolie […]

Indisk gryderet

  Gryderretter er en dejlig opfindelse. Det står og passer sig selv, og oftest er der til flere dage. Denne gang faldt valget på Indisk simreret (som den hedder i kogebogen LCHF – Spis dig mæt og glad) eller Hurtig indisk lammeret som den hedder på Madbanditten. Nu er jeg ikke glad for sovse med hakket kød. Jeg spiser […]

Mexicanske kål-tortillas

  Tacos eller tortillas med kød, tomat, en masse cheddar og endnu mere guacamole har altid været en af mine favoritter. Men da hverken tacoskaller eller tortillas hører under LCHF, har den været sat lidt på hold. Jeg har tænkt på at bruge oopsies eller grøntsagsfladbrød i stedet – men det har ikke virket helt […]

Flammenkuchen

  Hos Lonerosa fandt jeg denne opskrift på Flammenkuchen. Den skulle efter sigende være inspireret af en Alsace-pizza, men jeg kom mere til at tænke på en løgtærte som jeg fik for mange år siden. Det var dengang at jeg lige var flyttet til Århus og boede i en delelejlighed. Vi havde nogle fælles madaftener, og […]