Frokost med avokado og rejer

  Her er en opskrift på en hurtig frokost – det tog helt nøjagtigt 9 min – og så skulle jeg endda bruge tid på at det skulle se lidt præsentabelt ud til billeder. Den bestod af rejer fra frost – som man selvfølgelig lige skal huske at tø op først, avokado, spinat, tomat og […]

Lang tid siden

Pu-ha – der gik der da lige halvanden måned… En periode som involverede lidt mange ekstra timer med arbejde, fjernelse af mange kvadaratmeter efeu, og så blev der også tid til en lille storbysferie.   Grundet disse ting, har det været en måned hvor at madplaner er gået fuldstændig i koks, og nemme løsninger har været […]

Dadelkugler med lakrids eller pebermynte

  Jeg har længe gerne ville afprøve en raw-opskrift. Jeg ved godt at det ikke er rigtig LCHF, da dadler virkelig kan sende blodsukkeret i vejret, men det er stadigvæk bedre med tørret frugt som sødemiddel end sukker. Og da jeg spiser liberal LCHF, er det ikke det store issue for mig. Dog skal jeg […]

Snickers – what else

  Min madguru – Jane Faerber fra Madbanditten har lavet den mest suveræne snack, man kan ønske sig… Snickers… Og så er den samtidig LCHF venlig. Sådan nogen skal jo afprøves. Som inspiration brugte jeg opskriften i hendes bog LCHF – spis dig mæt og glad – men den minder meget om ovenstående link. Jeg har […]

Chiagrød #3 – den endelige version

  Efter at have forsøgt nogle forskellige versioner af chiagrød, her og her – incl. nogle som ikke engang er kommet på bloggen – er jeg kommet frem til den endelige version af en grød som smager mig. Jeg har bl.a. prøvet at lave en på kokosmælk – men den synes jeg mildest talt smagte forfærdelig. […]

Madplan, uge 17

I denne uge forsøger jeg at få lidt forårs/sommerstemning ved at planlægge grill mad en dag. Vejrudsigten er blevet gransket for at finde noget der bare ligner tørvejr, så det er muligt at få gang i grillen. Ikke fordi at vejrudsigter er særligt pålidelige i øjeblikket – Jeg erindrer ikke noget om så meget frost […]

Kylling Enchilada med asparges

  Snestorm – helt ærligt… og skrabe ruderne på bilen fri for is om morgenen… Vejrguderne har misforstået et eller andet, for vi er altså næsten i maj. Det er lige før at jeg skal have fundet opskrifterne frem på både supper og vintergryder… Som nævnt tidligere, finder jeg ofte en blog, som inspirerer mig […]

Æggekage med bacon og grønt

  Efter den overdådige middag på Kong Hans Vinkælder, måtte jeg tilbage til køkkenet igen. Og da weekendens kulinariske oplevelse stadig stod lysende klar, måtte jeg finde på noget der var så langt væk fra finere madlavning som muligt. Og det må man sige at æggekage er. Det er hurtigt og nemt og så er det […]

Madplan, uge 16

Denne uges madplan blev lige lidt forsinket. I weekenden var jeg inviteret på hotelophold og middag på Kong Hans Kælder i Vingårdsstæde i Kbh. Det var en fantastisk oplevelse. Det er første gang at jeg prøver at spise på sådan en kaliber restaurant, men det var virkelig en oplevelse. Med seks retter og dertilhørende vin, var […]

Poser til lecasten i krukker

  Jeg ved godt at dette intet har med LCHF eller opskrifter at gøre – men lidt forandring skader ikke. Når jeg planter mine udendørs krukker lægger jeg altid et lag lecasten i bunden til at dræne. Men hver gang krukkerne skal tømmes, ender det med at jeg har lecasten i hele haven. Det synes […]