Efterårsgryde

  Selvom jeg har ferie er det ikke ensbetydende med at jeg har lyst til at stå og lave mad hver dag. Derfor er gryderetter alletiders opfindelse. Jeg kalder denne ret for efterårsgryde selvom vi er i juli – for det er altså lidt efterårsagtigt… Jeg har lavet den med flankekød – men næste gang […]

Squashghetti

  Jeg har efterhånden fået afprøvet de fleste LCHF erstatninger for kornholdige tilbehør f.eks. blomkålsris og bønnefritter. Men erstatningen for pasta har jeg kredset lidt om, for det synes jeg var for mærkeligt. I fryseren fandt jeg en bøtte med tomatsovs, og da jeg elsker kødboller i tomatsovs med pasta, måtte jeg bide i det […]

En god all-round dressing

  Jeg har i mange år spist salat uden dressing – for dressing feder. Men med LCHF kost er dressing faktisk en rigtig god måde at få fedt ind i maden. Min go-to dressing minder meget om denne – men jeg har manglet lidt smag i den. Jeg elsker jo når der er masser af […]

Lasagne med aubergine

  Lasagne er bare en dejlig nem ret at servere – og så er det en af dem hvor der er mad til to dage. Rent win-win. Jeg har tidligere prøvet at lave flere LCHF lagsagner, men jeg synes de var lidt besværlige selvom de smagte godt. Så jeg bestemte mig for at prøve at bruge […]