Madplan, uge 13

Altså hvor er det dejligt at det er blevet lysere – nu mangler vi kun de 25 grader – så er det sommer. Men indtil da fortsætter jeg lidt i de vinter-agtige opskrifter.   Fredag: Pizza Lørdag: % – spiser ude Søndag: Rester Mandag: Brændende kærlighed Tirsdag: Tunsalat Onsdag: Farsbrød med salat Torsdag: Rester, Farsbrød med […]

Hjemmelavet is

  Jeg har tidligere lavet is, men jeg kan ikke huske hvor jeg fandt opskriften – og hvordan den var, så derfor har jeg ikke skrevet om den. Men denne gang huskede jeg at notere hvad jeg brugte, så derfor får I opskriften. Jeg har anskaffet mig noget sødemiddel med toffee smag, og denne skulle […]

Müsli

Til min chiagrød spiser jeg hjemmelavet müsli. I hverdagene spiser jeg først morgenmad når jeg er mødt på arbejde kl. 06.30. Da jeg møder så tidligt, er mit morgenritual er meget kort, for ikke at føle at jeg skal op midt om natten. Derfor skal morgenmad på hverdage være noget nemt, som jeg bare kan […]

Pandekager med hytteost

  Dette indlæg er lidt forsinket – jeg ved det godt. Men d. 28. februar i år var det international pandekagedag. Er det ikke fantastisk at der faktisk findes en dag hvor man skal spise pandekager… Nej, egentlig er det en gammel kristen tradition hvor man inden 40 dages faste op til påske, skulle have […]

Madplan, uge 12

Endnu en uge hvor jeg ikke er super opfindsom. Men det skal der også være plads til. Derfor er det så nemt at have disse madplaner – det er nemt at finde nogle retter. Og hvis det skulle gå helt galt, kan jeg jo altid kopiere en hel uge… Men det bliver ikke lige denne […]

Spejlæg med flødehavarti

  Forleden arbejdede jeg hjemme, og så var der basis for en god solid morgenmad. Normalt spiser jeg meget gerne rester fra aftensmaden, da det mætter rigtig godt. Men denne gang havde jeg kun lidt coleslaw tilovers. Men æg og bacon er altid et hit, og med en skive flødehavarti under æggene bliver det endnu […]

Madplan, uge 11

I denne uge blev der gravet i de gamle opskrifter, jeg synes ikke lige at jeg havde overskuddet til at prøve en masse nyt. Nu hvor vejret – i hvert fald nogen dage – arter sig, er det med at komme udenfor. Vores meget tilgroede have trænger til den helt store tur, så lige så […]

Italienske kødboller

  I mit tømme-fryser projekt fandt jeg en bøtte med tomatsovs, og da jeg elsker kødboller i tomatsovs med pasta, var det en oplagt løsning. Til kødbollerne brugte jeg denne opskrift som inspiration, og tilrettede den på sædvanlig LCHF manér.     Italienske kødboller (6 personer): (Samlet tilberedning: ca 50 min) 500 g hakket lammekødkalv 500 […]

Blomkålsris – et universaltilbehør

Blomkålsris er nok det mest brugte tilbehør når det gælder LCHF. Det bruges i stedet for ris, og fungerer lige så godt. Blomkålsris ikke suger på samme måde som almindelige ris, men det er ikke det store problem, da man på LCHF laver fede sovse. Og så er blomkålsris faktisk hurtigere at lave end almindelige ris. […]

Kylling i lime og karry

  I mit forsøg på at få ryddet ud i fryseren fandt jeg en bøtte med, hvad jeg nåede frem til, var karrysuppe. Karry og kylling er altid en god kombination. Derfor kastede jeg mig ud i en improviseret karrygryde. Den var udmærket – og en hurtig løsning (specielt da karrysuppen var lavet).     […]