Min favorit burgerbolle

  OBS: Denne opskrift er ikke LCHF. Disse burgerboller er de bedste jeg nogensinde har lavet. Jeg ved godt at titlen er lidt misvisende taget i betragtning af at jeg ikke spiser brød mere. Men det er en opskrift jeg fandt for en del år siden, og det er dem jeg laver hver gang jeg […]

Pikantvafler med skinke og pesto

  Jeg havde en halv pakke pikantost i køleskabet – og den kunne jeg passende bruge til at lave en omgang pikantvafler, som er perfekte til frokost. Frokosten bestod af et par pikantvafler med skinke og pesto på. Og så lige nogle tomater – on the side. Opskriften er fra Madbanditten (den vågne læser har […]

Madplan, uge 9

Endnu en uge hvor jeg har stået på hovedet i fryseren for at få tømt lidt ud. Jeg var ellers begyndt at håbe på at vejret ville arte sig bedre, så jeg for alvor kunne få gang i grillen igen – men jeg ved ikke lige hvad der skete i går. Blæsevejr og slud er […]

Hot dogs på en ny måde

  Hot dogs kan sagtens laves som LCHF. Med grøntsagsfladbrød, hjemmelavet remoulade, hjemmelavet ketchup (som dog ikke er LCHF, men i det mindste lavet fra bunden så jeg ved hvad der er i) og nogle gode pølser med højt kødindhold. Dermed er scenen sat til super lækre hotdogs. Jeg brugte mine grøntsagsfladbrød – gerne nogen […]

Koteletter i fad

  Koteletter i fad er en god gammel klassiker. Og den er rimelig nem at gøre LCHF venlig. Jeg tog udgangspunkt i en gammel opskrift som jeg ikke kan huske hvor jeg har fra, men her er den opdaterede LCHF version.     Koteletter i fad (4-5 personer): (Samlet tilberedning: ca 70 min) 7 koteletter 2 spsk kokosolie […]

Madplan, uge 8

Denne uges madplan er baseret på at jeg skal have ryddet op i fryseren. Jeg køber ofte tilbud, og kød i større mængder, derfor er fryseren godt fyldt op – og det er vist på tide at få ryddet lidt ud. Da vi også er ret gode til at fryse rester, er det også rart […]

Salat med marinerede champignon

  Dette indlæg skulle have indeholdt både en skinke/porretærte og en salat. Men tærten blev ikke helt som ønsket. Den smagte fint, men den egnede sig ikke rigtig til fotografering… Derfor må I have den til gode. Men til gengæld blev salaten en succes. Når jeg laver madplan har jeg et noget bedre overblik over […]

Indisk gryderet

  Gryderretter er en dejlig opfindelse. Det står og passer sig selv, og oftest er der til flere dage. Denne gang faldt valget på Indisk simreret (som den hedder i kogebogen LCHF – Spis dig mæt og glad) eller Hurtig indisk lammeret som den hedder på Madbanditten. Nu er jeg ikke glad for sovse med hakket kød. Jeg spiser […]