Blomkålsmos

  I weekenden lavede jeg en vikingegryde med blomkålsmos. Men da gryderetten ikke helt blev som jeg synes den skulle være (bl.a. fordi at jeg glemte at putte champignoner i) får i ikke opskriften denne gang. Der er plads til forbedring. Men blomkålsmosen vil jeg meget gerne dele. Det er en hard-core version af LCHF […]

Woopsies

  Det er ikke altid at jeg lige får læst opskriften ordentligt… Som f.eks. da jeg i weekenden skulle lave Oopsies. Grunden til at jeg overhovedet skulle lave Oopsies, var fordi jeg skulle bruge nogle Naan-Oopsies til en ret. Og når jeg nu var i gang, kunne jeg jo lige så godt lave dobbeltportion, og så […]

Vaniljeessens

  Jeg laver selv min vaniljeessens. For det første fordi jeg synes det er spild bare at smide de tomme vaniljestænger ud, og for det andet er det et godt supplement til vaniljepulver som jeg bruger en del af, og som er rimelig dyrt. Når jeg bager (oftest Ikke-LCHF kager) bruger jeg gerne vaniljekorn. Jeg […]

Madplan, uge 5

I går da jeg var ude at købe ind fandt jeg ud af hvor forvænte vi er i Danmark med grøntsager. Det var umuligt at opdrive en pose frisk spinat eller salat. Grundet dårligt vejr i sydeuropa, har høsten slået fejl, så denne type grøntsager var kun tilgængelige i meget små mængder. Den grøntansvarlige i det […]

Chiagrød #2 – nu med hytteost

  Inspireret af Jane fra Madbanditten, har jeg nu prøvet at lave en variant af chiagrød – denne gang med hytteost. Jeg har jo døjet lidt med at jeg ikke kan spise en stor portion af min chiagrød med yoghurt, for så får jeg ondt i maven. I Janes indlæg foreslår hun at erstatte yoghurten […]

Flammenkuchen

  Hos Lonerosa fandt jeg denne opskrift på Flammenkuchen. Den skulle efter sigende være inspireret af en Alsace-pizza, men jeg kom mere til at tænke på en løgtærte som jeg fik for mange år siden. Det var dengang at jeg lige var flyttet til Århus og boede i en delelejlighed. Vi havde nogle fælles madaftener, og […]

Burgere uden brød

  Fredag aften er en rigtig burger aften. Det er aftensmad der er nemt at lave, det er en dejlig start på week-enden og det passer perfekt med et glas vin til. What not to like. Burgere på LCHF-metoden er jo ligesom en almindelig burger, bare uden brød til. Til gengæld har man nogle andre […]

Hvidkålssalat med æble

  I går var så andet forsøg for husbonden i at lave en flæskesteg på vores nye grill. Og det gik meget bedre. Den blev rigtig lækker, og med en dejlig sprød svær. Til stegen lavede jeg en hvidkålssalat – opskriften følger nedenfor. Sådan en hvidkålssalat kan bruges til næsten alt slags kød. Den er […]

Madplan, uge 4

Lige nu sidder jeg og kigger ud i min vinter-kedelige have, og glæder mig til det bliver forår, så jeg kan komme ud og arbejde i den. I det hele taget glæder jeg mig til varme og sol, men indtil videre må jeg acceptere at det kun er januar. Men så gælder det om at […]

Om at træne sin viljestyrke

Meget apropos mit indlæg i går om sukkertrang og hvordan at komme det til livs, læste jeg om Eskild Ebbesens fire gode råd til at træne din viljestyrke. Brug den modsatte hånd Lav åndedrætsøvelser Ret ryggen Sæt dig mindre mål og nå dem Ovenstående beskriver hans fire måder hvorved man udfordrer sig selv, og derved […]