I forrige uge var jeg til Dining Week i København. Det er en tilbagevendende begivenhed, og en god måde at prøve nogle restauranter til en fornuftig penge. Hvis du ikke kender til konceptet, går det ud på at en masse restauranter i København (og resten af landet) tilbyder en tre retters menu til 215 […]
Den nemme lasagne
Efter 1 ½ år på LCHF – on/off kan jeg begynde at høste af mine erfaringer. Derfor har jeg bestemt mig for at de næste indlæg kommer til at handle lidt om de udfordringer/aha-oplevelser jeg har haft – og stadig har, selvfølgelig indeholdende en opskrift som relatere til emnet. Jeg har som sagt kørt […]
Peberfrugtpesto
Godt nytår. Til Dronningens nytårstale serverede jeg forskellige tapas og pestoer. Bl. a. en peberfrugtpesto som blev rigtig god, og den er også god som tilbehør til frokosten. Til pestoen serverede jeg en omgang hjemmelavet knækbrød som jeg havde skåret ud i mundrette stykker. Peberfrugtpesto (Samlet tilberedning: ca 1 time) 1 håndfuld […]
Rødkålssalat med granatæble og valnødder
Glædelig jul. Håber alle er kommet godt igennem helligdagene. Denne rødkålssalat serverede jeg til juleaften i år. En nem og lækker salat, som sagtens kan bruges på andre tidspunkter også. Der var til mange personer i denne opskrift – og til nogle måltider de følgende dage, men det er også begrænset hvormeget salat der […]